Rincón de la Victoria se va preparando ya para una de las citas gastronómicas más importantes de la provincia de Málaga y que mayor aceptación tienen entre sus vecinos y turistas. Nos referimos a La Fiesta del Boquerón Victoriano.
Nueve entidades gastronómicas han dado su apoyo a La Fiesta del Boquerón Victoriano de Rincón de la Victoria, que sigue creciendo por la defensa que de ella hacen los distintos colectivos de cocineros y entidades de la provincia malagueña y Andalucía.
La Fiesta del Boquerón Victoriano de Rincón de la Victoria este año se celebrará del 6 al 11 de septiembre e incluirá diversas actividades en torno al boquerón, degustaciones gratuitas y contará con la participación de una parte importante de negocios hosteleros de la localidad. Dicha programación girará en torno a acciones como showcookings, la Red de Restaurantes y el Mercado Sabor a Málaga.
El alcalde de Rincón de la Victoria, Francisco Salado, junto al concejal de Turismo, Antonio José Martín, han firmado hoy dicho convenio de colaboración que tiene como finalidad la defensa y promoción de este manjar que es el boquerón victoriano. Las organizaciones gastronómicas firmantes han sido Eurotoques, la Asociación de Mujeres Cocineras (AMUCO), la Plataforma de Arte Culinario Andaluz (ARTCUA), Gastroarte, la entidad Aove Spain, Grupo All Stars; La Carta Malacitana, la Academia Gastronómica de Málaga, y la Asociación de Hosteleros de Málaga (MAHOS)
El objetivo del convenio es que desde estas entidades se difunda y respalden la fiesta y sus valores gastronómicos, según ha explicado el alcalde, quien se ha congratulado por la adhesión este año de MAHOS, “que ya venía brindándonos su apoyo desde hace dos ediciones, y este año se hace oficial con la firma del convenio”.
La Fiesta del Boquerón Victoriano de Rincón de la Victoria está declarada de Singularidad Turística Provincial por la Diputación de Málaga y tiene un gran arraigo en el municipio.
Según ha señalado el edil de Turismo, “algunos de los cocineros que pasan por la Fiesta del Boquerón Victoriano pertenecen a estas asociaciones, así se crea una colaboración mutua de apoyo a los valores de la gastronomía y conseguimos que la fiesta se vaya haciendo más grande y que sea conocida en más sitios, tanto por el público general como por el público profesional”.
Las nueve asociaciones y entidades se han comprometido mediante la rúbrica de convenios de colaboración, informar y formar sobre los atributos y cualidades del boquerón a los consumidores, además de apoyar la Fiesta del Boquerón Victoriano y a defender el boquerón dentro de la cocina tradicional y actual como uno de los productos referentes de la gastronomía de Rincón de la Victoria.
