Fiesta del Boquerón Victoriano 2021 - Área de Turismo de Rincón de la Victoria

Rincón de la Victoria celebra la Fiesta del Boquerón Victoriano con mil kilos de degustaciones gratuitas en más de 60 restaurantes.

La programación presenta una serie de ‘showcookings’ con la presencia de destacados chefs y cocineros. La Plaza Al Ándalus de la localidad acogerá el Mercado de Sabor a Málaga con dieciséis stands de productores de toda la provincia.

Del 6 y el 19 de septiembre estará activa la Red de Restaurantes del Boquerón Victoriano en la que participan una treintena de restaurantes de Málaga capital y Rincón de la Victoria. La fiesta de Interés Turístico Provincial promociona el consumo del boquerón y sus posibilidades culinarias contribuyendo a reactivar el turismo y la economía de Rincón de la Victoria.

Rincón de la Victoria acogerá del 7 al 12 de septiembre la tradicional Fiesta del Boquerón Victoriano con una variada programación que incluye la degustación gratuita de mil kilos de este pescado en más de 60 establecimientos de la localidad, demostraciones culinarias en directo, el mercado Sabor a Málaga, música y actividades para toda la familia.ç

El Ayuntamiento de Rincón de la Victoria comprará los mil kilos de boquerones directamente en pescaderías del municipio para entregarlos a los restaurantes que serán los encargados de ofrecer las degustaciones gratuitas a vecinos y visitantes.

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Showcooking

Del 7 al 10 de septiembre habrá showcooking, la cocina en directo en el Añoreta Resort los primeros tres días, cerrando en la Plaza Al-Ándalus, el viernes 10.

El 7 de septiembre: Richard Alcayde y Carlos Caballero, asesores gastronómicos y ex concursantes de Top Chef, harán ‘El boquerón viajero’, a cuatro manos, un formato no utilizado hasta ahora. El día 8 será el turno de ‘El boquerón y los sabores de cuchara’, con Juan Antonio Aguilar (Eurotoques-Paradores); y de Rubén Antón (Grupo All Stars-Arxiduna) con ‘Boquerón Málaga adentro’.

El día 9 es el día de Amuco (Asociación de Mujeres Cocineras Profesionales), con María Victoria Gallego y Meme Rodríguez, de Artcua y Gastroarte, respectivamente. Y el viernes 10, día de la inauguración del Mercado Sabor a Málaga, participarán en ‘De Rincón el Boquerón’ cocineros locales: Antonio López, de 4 Mesas, y Diego Narbona, de Bendita Katalina.

Todos los platos llevan un maridaje de vinos de Málaga a cargo del vicepresidente de la Asociación de Sumilleres de Málaga y Premio Puerta Nueva, Jesús María Claros, y una armonización con aceites malagueños de la mano de Francisco Lorenzo, presidente de Olearum.

Para participar en estos ‘showcookings’ es necesaria la inscripción previa en turismo@rincondelavictoria.es.

Mercado Sabor a Málaga

Por otro lado, el fin de semana del 10 al 12 de septiembre se celebrará en la Plaza Al-Ándalus de Rincón de la Victoria el Mercado Sabor a Málaga, entre las 11.00 y las 22.00 horas, y que contará con dieciséis expositores de productores de la provincia y actividades que girarán en torno al boquerón victoriano, así como con actuaciones musicales e infantiles.

Estas actividades son:

Sábado 11 de septiembre
14:00 h – Rincón Marengo
20:00 h – The Stone Bobbers

Domingo 12 de septiembre
13:00 h – Las aventuras de Peneque el Valiente
20:00 h – Fulanoides

Igualmente, durante el fin de semana del 10 al 12 de septiembre, más de 60 restaurantes del municipio van a ofrecer degustaciones gratuitas de boquerones fritos o en vinagre, a los que el Ayuntamiento repartirá mil kilos de pescado adquiridos en pescaderías locales.

Red del Boquerón

Por cuarto año consecutivo, entre el 6 y el 19 de septiembre estará activa la Red de Restaurantes del Boquerón Victoriano, en la que participan una treintena de restaurantes de Málaga capital y Rincón de la Victoria.

Los establecimientos ofrecerán platos tan suculentos como lomitos de boquerón al sarmiento, hummus de su fritura, almendras y naranja, boquerón a la llama, huevas de arenque y ajoblanco de manzana, pepito de boquerón en tempura con mayonesa de yuzu, milhojas de boquerón en vinagre, coca de boquerón al vinagre, ensalada rusa victoriana y tartar de boquerón con aguacate.

De los platos que ofrecerán los restaurantes de esta red saldrá el cuarto recetario que se presentará en Fitur en enero del año próximo.

Datos de los Restaurantes participantes

MÁLAGA CAPITAL

LA REVUELTA
Lomitos de boquerón al sarmiento, hummus de su fritura, almendras y naranja

PALODÚ
Boquerones con vinagreta de anacardos

LA DERIVA
Boquerón a la llama, huevas de arenque y ajoblanco de manzana

CARAMELLO SALATO
Boc-arte dulce

KAWAI
Pepito de boquerón en tempura con mayonesa de yuzu

FIDEO RAMEN
Boquerón victoriano y sunomono de Umechu

LÍGULA
Sobrehúsa de boquerón

NIÑA BONITA
Boquerones zarandeados

LOS PATIOS DE BEATAS
Gazpachuelo de boquerones al estilo tailandés

ALEXSO
Boquerón asado con pipirrana a la moruna y chips de mandioca

LA ABACERÍA DEL CANTARRANA
Boquerones en vinagre con patatas chip

EL MENTIDERO
Ajoblanco boquerones en vinagre, uvas moscatel, almendras fritas y pasas malagueñas

MATIZ
Wontón crujiente de boquerones ahumados, crema de pintarroja, ajonegro y miel de caña

MERCADO SANMARTÍN
Arepa de boquerones

KRAKEN
Arroz con boquerones

BELUGA
Milhojas de boquerón en vinagre

CAYETANA
Boquerones encebollados

ENTRE VARALES
La Moruna de Inés

CASA JUAN HUELIN
Boquerones fritos / Boquerones abiertos al limón

RINCÓN DE LA VICTORIA

EL PORTÓN
Spring roll de boquerón y pisto

LECHE Y MIEL
Boquerones con crema fría de pil-pil al pimentón

LICEO PLAYA
Agua texturizada de pipirrana con nuestra versión del matrimonio de anchoas y boquerón, helado y polvorón

MARINA PLAYA
Coca de boquerón al vinagre

RINCÓN KNAYA
Suquet con aires mediterráneos

ALMA PLAYA
Ceviche avinagrado de boquerón con salmorejo de aguacate

LAS CONCHAS
Pipirrana fresca de boquerones al natural

BENDITA KATALINA
Taco de boquerón con mahonesa de piparras

EL CAMINO
Tosta de boquerón con salmorejo y AOVE

4 MESAS
Boquerones en vinagre sobre berenjenas y pimientos en texturas

LAS BRASAS DE RAÚL
Ensalada rusa victoriana

AVANTE CLARO
Capricho de boquerón

HOGAR DEL JUBILADO RINCÓN
Boquerones en papillote

NUEVO SERRAMAR
Croqueta de Boquerón con cama de ajoblanco

LA CHALAÚRA
Tartar de boquerón con aguacate

LA TRASTIENDA
Boquerones en adobo fritos con harina de garbanzo

ESTACIÓN TÉRMINO
Boquerones rellenos de jamón serrano

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Restaurantes que ofrecerán degustaciones de boquerones

En cualquiera de los establecimientos que aquí se listan se ofrecerá una degustación gratuita de boquerones en formato tapa:

BAR HORACIO Conjunto Vistamar Crta. De Benagalbón
BENDITA KATALINA Casa Club de Añoreta Golf, Av. del Golf, S/N
CHAMBAO DE MARIA P.º Blas Infante, 1, La Cala del Moral
HOGAR DEL JUBILADO R Av. del Mediterráneo, 110, Rincón de la Victoria
LA CALIZA Urb. Cueva del Tesoro Rincón de la Victoria
LA CAÑITA P.º Marítimo Virgen del Carmen, 129 Rincón de la Victoria
LOS CURROS Av. del Mediterráneo, 122 Rincón de la Victoria
TITA AGUS Conjunto Vistamar Crta. De Benagalbón
4 MESAS C. Los Cármenes, S/N, Rincón de la Victoria
ALMA PLAYA Av. de la Torre, 18, Torre de Benagalbón
AVANTE CLARO P.º Blas Infante, Parcela 5, La Cala del Moral
BODEGUITA DE ANTONIO C. Jaén, 3, Rincón de la Victoria
CASA ANTONIO Calle Córdoba, 8, Rincón de la Victoria
CASA EDUARDO Av. del Mediterráneo, 125, Rincón de la Victoria
EL CASTILLO P.º Marítimo Virgen del Carmen, 4, Rincón de la Victoria
EL PORTON Calle Córdoba, n. 3 Rincón de la Victoria
ESQUINA MIGUEL C. Ronda, 12, Rincón de la Victoria
LA TRASTIENDA Av. del Mediterráneo, 117, Rincón de la Victoria
MANHATTAN Calle Ronda n. 1 Rincón de la Victoria
SIBARITAS GASTROBAR Av. del Mediterráneo, 125, Rincón de la Victoria
BAR LAYAYA Av. del Mediterráneo, 203, Rincón de la Victoria
BBT OTRA Plaza Gloria Fuertes, La Cala del Moral
BULEVAR P.º Adolfo Gálvez Toro, 3, La Cala del Moral
D´LUNA Av. del Mediterráneo, 4, Rincón de la Victoria
EL ESPIGON DE LA CALA Pº Blas Infante, La Cala del Moral
EL RINCON DE ALE C. la Huerta, 3, La Cala del Moral
ENMALLE Av. Manuel Altolaguirre, 2, La Cala del Moral
HOGAR DEL JUBILADO C C. Juan Montoya, 3, La Cala del Moral
LAS BRASAS DE RAUL Pl. Gloria Fuertes, 7, La Cala del Moral
LAS NIÑAS P.º de la Marina, 18, Torre de Benagalbón
LECHE Y MIEL C. Juan Montoya, 1, La Cala del Moral
LICEO PLAYA P.º de la Marina, Torre de Benagalbón
LO DE SERGIO Av del Mediterráneo, junto Castillo Bezmiliana Rincón de la Victoria
LO DE VITO P.º Marítimo Virgen del Carmen, 182, Rincón de la Victoria
MARACANA Pl. Gloria Fuertes, 11, La Cala del Moral
MI CIELITO P.º Marítimo Virgen del Carmen, 15, Rincón de la Victoria
BUEN DÍA Avda. del Mediterráneo, 145 Rincón de la Victoria
CASA CELIA P.º Marítimo Virgen del Carmen, 34, Rincón de la Victoria
DOS HERMANOS Av. de la Torre, 6, Torre de Benagalbón
DULCINEA C. Los Cármenes, S/N, Rincón de la Victoria
EL DEO Av. de la Axarquía, 39, Torre de Benagalbón
GALA Av. del Mediterráneo, 131, Rincón de la Victoria
HOTEL ELIMAR Av. del Mediterráneo, 230, Rincón de la Victoria
JALAR P.º Marítimo Virgen del Carmen, 206, Rincón de la Victoria
LA JAREÑA Plaza de la Constitución, 9, Rincón de la Victoria
LA MARINA Playa de La Marina, s/n, Rincón de la Victoria
LA PLAZA Pl. Al Andalus, 2, Rincón de la Victoria
TERRANOVA Av. de la Torre, nº 33, Torre de Benagalbón
ACERCAT Av. del Mediterráneo, 184, Rincón de la Victoria
AQUÍ TE ESPERO P.º Marítimo Virgen del Carmen, 21-23, Rincón de la Victoria
BAR PITAGORAS Urb. Gransol, 1, Rincón de la Victoria
EL CAMINO C. Comercio, 1, Rincón de la Victoria
EL OLIVO Avda. del Mediterráneo, 143 Rincón de la Victoria
ESTACION TERMINO Plaza del Señorío, Edificio García Lorca, 8
EVOHE P.º Marítimo Virgen del Carmen, Rincón de la Victoria
JUAN ANDRES Cam. Viejo de Vélez, 1B, Rincón de la Victoria
LA ÑORA P.º Marítimo Virgen del Carmen, 91, Rincón de la Victoria
LAS CONCHAS (RINCON) C. Poeta Manuel Alcántara, 1, Rincón de la Victoria
LAS FLORES Av. del Mediterráneo, 138 Rincón de la Victoria
MAR DE FONDO P.º de la Marina, 14C, Torre de Benagalbón
NUEVO SERRAMAR C. Juan Ramón Jiménez, 14, La Cala del Moral, Málaga

Rincón de la Victoria celebra la Fiesta del Boquerón Victoriano con mil kilos de degustaciones gratuitas en más de 60 restaurantes.

La programación presenta una serie de ‘showcookings’ con la presencia de destacados chefs y cocineros. La Plaza Al Ándalus de la localidad acogerá el Mercado de Sabor a Málaga con dieciséis stands de productores de toda la provincia.

Showcooking

Mercado Sabor a Málaga

Red del Boquerón

Datos de los Restaurantes participantes

MÁLAGA CAPITAL

RINCÓN DE LA VICTORIA

Restaurantes que ofrecerán degustaciones de boquerones

RINCÓN DE LA VICTORIA

MÁLAGA CAPITAL

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