La Fiesta del Boquerón Victoriano se celebra del 3 al 8 de septiembre y supone una de las mayores formas de promocionar la cultura y gastronomía de Rincón de la Victoria a través de su producto estrella. En esta edición de 2024 más de cuarenta establecimientos hosteleros forman parte de la Red de Restaurantes del Boquerón Victoriano. Participan además en esta edición 5 restaurantes de fuera de Málaga, concretamente de Madrid.
Los establecimientos que participan en la Red presentan, del 30 de agosto al 8 de septiembre, platos que van desde la cocina tradicional a la cocina de autor, creativa, asiática, italiana, mexicana, de mercado, venezolana.
Asimismo, el boquerón volverá a estar presente en restaurantes de corte más gastronómico dentro de sus menús degustación.
Esta Red está activa del 30 de agosto al 8 de septiembre con precios desde 2 euros del formato aperitivo hasta los 22€ de los platos más gastronómicos. Todos estos restaurantes formarán parte del próximo recetario que edita el Ayuntamiento y que presentará en la siguiente edición en FITUR con una tirada de 500 ejemplares.
La Fiesta del Boquerón Victoriano sigue apostando por digitalizar la Red de Restaurantes del Boquerón Victoriano. Tras el éxito entre los usuarios de la pasada edición, podrás volver a utilizar los códigos QR de los restaurantes participantes para tener acceso a toda la información de las propuestas gastronómicas, de la programación y de un vídeo promocional sobre el evento.
Os dejamos el listado de restaurantes participantes y la elaboración que ofrece cada uno de ellos durante estos días:
red de restaurantes boquerón victoriano 2024:
MÁLAGA CAPITAL
AIRE GASTROBAR
Boquerones marinados en citricos | Tartar de higos | Ajoblanco malagueño
ALMIJARA CASUAL BAR
Albóndigas de boquerón en plancton
ARABOKA CENTRO
Boquerón en escabeche al oloroso
ARABOKA PLAZA
Boquerón relleno malagueño
BENDITO
Mazamorra de almendras con Arrope de PX, Boquerón vitoriano y helado de mango alphonso
DESCORCHE MÁLAGA DOC
Boquewhite
EL BALNEARIO
Boquerón al vinagre sobre regañá y tomate
EL PIMPI
Escabeche de chupitira con boquerón victoriano
LA ANTXOETA
Boquerones soasados, crema de coliflor ahumada , tuétano de verduras y chantarellas
LA BOCANÁ
Molletito de tartar de tomate seco y boquerones ahumados
LOS PATIOS DE BEATAS
Sam de boquerón victoriano
MATIZ
Tartaleta de boqerón marinado, pilpil de pimientos del piquillo, crema de queso herbasea y cebollita encurtida
MERCADO SAN MARTÍN
Poke-rones avinagrados y cherrys asados
MURA MURA
Escarola con boquerones y piel de cerdo
NIÑA BONITA
Boquerones a la Veracruzana
UPPERY CLUB ROOFTOP
Boquerón Victoriano suflado sobre tecla de tomate de Coín huevo de toro, aire de citrus, salicornia y caviar de perejil
ANTEQUERA
LA FÁBRICA
Boquerón de primera
ALHAURÍN DE LA TORRE
KARMELA
Croqueta de boquerón en vinagre
ARCHIDONA
ARXIDUNA
Ajoblanco de pistachos de Archidona y boquerones victorianos
FUENGIROLA
RESTAURANTE BIEN FRITO
Buñuelos de boquerón victoriano, tomate huevo de toro fermentado y ajo negro
RINCÓN DE LA VICTORIA
ALMA PLAYA
Boquerón frito y rebozado en copos de chile, crema de calabaza y mantequilla ahumada
BENDITA KATALINA
Nem de boquerón con mahonesa de piparras
LACALIZA
Gazpacho de aguacate, con boquerones manzana verde y pepino
LA FINCA
Carpaccio de boquerones, mantequilla noisette de rubia gallega y virutas de tempura
LAS DUNAS
Pincho de boquerones
LECHE Y MIEL
Fresquito malagueño de boquerón
LICEO PLAYA
Bloody Mary de boquerón…….y su gilda
MARINA PLAYA
Espeto de boquerón
MI CIELITO
Montadito de boquerón Mi Cielito
PUERTO NIZA BRASERÍA
Boquerón al carbón con brevas y pasas de Moclinejo
TABERNA MARINERA LA OLA-LA REVUELO
Matrimonio de boquerones Mal Avenido
TABERNA MARINERA LA VICTORIA
Bocado a la Axarquía con boquerón
TABERNA EL PORTÓN
Camperito de boquerón en escabeche
VÉLEZ-MÁLAGA
BEREBERE OASIS DE MAR
Boquerones en dos texturas
MÉNADE RESTAURANTE
Parfait de boquerones en vinagre, emulsión de balsámico, sorbete de frambuesa, hierbabuena y escarola
MADRID
LA RAQUETISTA
Flor de calabacín rellena de boquerón, ricota y tomate seco
LA RAQUETISTA EN LA HABANA
Boquerones, patatas al momento y gremolata
MENUDEO
Colósimo: Tosta fina de boquerón y tomatitos
SALINO
Coca de boquerones escava y alcaparras
SURTOPIA
Boquerón en adobo de ajilimón y tempura de manzanilla
SAN PEDRO ALCÁNTARA
ARAI RESTAURANTE
Salmorejo de cerezas, tartar de boquerón, mango y aguacate
