Del 3 al 5 de septiembre los ‘showcookings’ serán en el Alma Playa, mientras que el viernes 6 la cocina en vivo tendrá lugar en la plaza Al-Ándalus. Todos a las 20.30 horas.

Comenzaremos el martes 3 de septiembre con José Carlos García, cocinero con 1ª estrella Michelin y responsable del restaurante que lleva su propio nombre. A las 20:30 horas llevará a cabo la preparación de su receta de boquerón victoriano en el restaurante Alma Playa.

Un día después, será el turno Nati Mercado (Canillas de Aceituno), del restaurante Soyuco y miembro de AMUCO; de Juan Francisco Castro, del restaurante del Parador de Granada y de la Asociación de Cocineros de Paradores, y de Carolina Tarazaga, del restaurante Hotel La Perdiz y miembro de ARTCUA. Un showcooking a seis manos que se titular «El Boquerón y los productos autóctonos» en el que nos deleitarán con platos elaborados con productos de nuestra tierra.

El jueves 5 de septiembre, llega el showcooking “Boqueron en Red». Estarán al frente de dicha demostración tres Miguel Martín, del restaurante Bere Bere de Torre del Mar; Víctor Varela, con múltiples premios en coctelería, y Daniel Peregrina, del restaurante Karmela de Alhaurín de la Torre.

La plaza Al-Ándalus recibirá el viernes 6 en la Feria de Sabro a Málaga a Lucas Galacho, de restaurante El Portón y a Mattías Lucetti de Puerto Niza Brasería. Dos locales de restauración de Rincón de la Victoria que pondrán el broche final a los showcookings de esta edición.

Los maridajes de los platos los realizará la suma formadora en Vinos de Málaga Mari Ángeles Henares. Profesora de la Escuela de Hostelería de Benahavís se encargará de dar brindar ese toque especial a los platos.

Las armonías de aceite estarán realizadas por Javier Vázquez, experto reputado en oleocultura y maestro almazara con una amplia experiencia en el sector.

Para participar en estos showcookings de Alma Playa es necesaria la inscripción previa a partir del 29 de agosto desde las 12.00 horas. Se hará a través de la plataforma Eventbrite o de forma presencial en la Oficina Municipal de Turismo de Rincón de la Victoria, situada en la antigua estación de ferrocarril de Avda. del Mediterráneo, 140.

Para reservar para el showcooking inaugural del 3 de septiembre:

https://www.eventbrite.es/e/entradas-fiesta-del-boqueron-victoriano-showcooking-inaugural-976168525337

Para reservar para el showcooking del 4 de septiembre:

https://www.eventbrite.es/e/entradas-fiesta-del-boqueron-victoriano-el-boqueron-y-los-productos-autoctonos-976168766057

Para reservar para el showcookng del 5 de septiembre:

https://www.eventbrite.es/e/entradas-fiesta-del-boqueron-victoriano-boquerones-en-red-976171293617

La Fiesta del Boquerón Victoriano atrae cada vez a más participantes y este año más de medio centenar de establecimientos hosteleros forman parte de la Red de Restaurantes del Boquerón Victoriano. Participan además en esta edición otros 5 restaurantes de Madrid, como en la pasada edición.

Los establecimientos que participan en la Red presentan, del 30 de agosto al 8 de septiembre, platos que van desde la cocina tradicional a la cocina de autor, creativa, asiática, italiana, mexicana, de mercado, venezolana.

Asimismo, el boquerón volverá a estar presente en restaurantes de corte más gastronómico dentro de sus menús degustación.  

Esta Red estará activa del 30 de agosto al 8 de septiembre con precios desde 2 euros del formato aperitivo hasta los 22€ de los platos más gastronómicos. Todos estos restaurantes formarán parte del séptimo recetario que edita el Ayuntamiento y que presentará en FITUR con una tirada de 500 ejemplares.

En cualquiera de los establecimientos que enumeramos se ofrecerá una degustación gratuita de boquerones, fritos o en vinagre, en formato tapa los días 6, 7 y 8 de septiembre. Estas degustaciones se harán en servicio de almuerzos y cenas hasta agostar existencias y con un horario delimitado, de 13,00 a 14,30 horas y de 20,30 a 22,00 horas.