El alcalde de Rincón de la Victoria, Francisco Salado, y una representación de profesionales de la gastronomía han rubricado hoy el convenio de colaboración para difundir la Fiesta del Boquerón Victoriano y sus valores gastronómicos.
Fiesta del Boquerón Victoriano 2024
La Fiesta del Boquerón Victoriano se celebrará del 3 al 8 de septiembre de 2024 con una amplia programación de actividades como showcookings, la Red de Restaurantes, Feria Sabor a Málaga o las degustaciones gratuitas de boquerones.
Como novedad, la Academia Gastronómica, La Carta Malacitana y la Universidad de Málaga, incluirán en su programación de 2025 algunas actividades relacionadas con el boquerón y la cocina del mar para seguir difundiendo los valores de la fiesta.
La cita gastronómica también recibirá el apoyo de la entidad Aove Spain para el impulso del consumo de aceite de oliva virgen extra.
Convenio para la defensa y promoción de la festividad del Boquerón Victoriano
El regidor, acompañado por el concejal de Turismo, Antonio José Martín, y las organizaciones de Euro-Toques España, la Asociación de Mujeres Cocineras (AMUCO), la Plataforma de Arte Culinario Andaluz (ARTCUA), Gastroarte, la Asociación de Empresarios de Hostelería de Málaga (MAHOS), la Asociación Carta Malacitana, la Academia Gastronómica de Málaga, UMA, y la Asociación de Cocineros de Paradores, que se incorpora este año, han firmado hoy el convenio de colaboración que tiene como finalidad la defensa y promoción de la Fiesta del Boquerón Victoriano.
Mediante la rúbrica de estos convenios de colaboración, las asociaciones y entidades se comprometen a informar y formar sobre los atributos y cualidades del boquerón a los consumidores, además de apoyar la Fiesta del Boquerón Victoriano y defender el boquerón dentro de la cocina tradicional y actual como uno de los productos referentes de la gastronomía de Rincón de la Victoria.
